• Главная
• Статьи
• Уксус для суши - не только вкусно, но и полезно!

Уксус для суши - не только вкусно, но и полезно!

Уксус для суши это неотъемлемый ингредиент блюд китайской и японской кухни. Как гласит история, впервые уксус для суши появился в Китае, а после был распространен в Азии и Японии. В 16-м веке уксус для суши был роскошью, поэтому его употребляли только состоятельные и знатные люди Японии. Изначально уксус для риса использовался исключительно для изготовления маринада для рыбы. Уксус для суши или же рисовый уксус улучшал вкус рыбных продуктов, а также продлевал их срок хранения. В наше время уксус для суши набирает все большей и большей популярности во всем мире.

Существует множество видов уксуса:
- красный;
- светлый;
- черный;
- подслащенный уксус с приправами и др.

Самым популярным является именно светлый уксус. Он присутствует в составе многих кисло-сладких блюд, придавая свою изюминку каждой из них. Чаще всего уксус для суши готовится из риса или пшеницы, но существует и другие рецепты изготовления.
Как известно, главным продуктом в составе суши является рис, но слово суши произошло от «SU» что в переводе означает «уксус», по этому уксус для суши служит важным ингредиентом для приготовления этого блюда. С помощью уксуса для суши рис становится более липким, что позволяет придать ему различных форм. Уксус для суши также используют для маринования мяса, рыбы, некоторых морепродуктов и заправки салатов.
Уксус для суши относится к полезным продуктам, так как в составе его присутствуют большое количество аминокислоты. Он имеет антибактериальные свойства и способствует повышению иммунитета.